Cholestérol

Le cholestérol  est un lipide de la famille des stérols présent dans les graisses animales. Il peut être aussi synthétisé dans notre foie. Il joue un rôle central dans de nombreux processus biochimiques notamment la constitution des membranes cellulaires  de notre organisme.

Il nous faut une quantité suffisante de cholestérol  pour rester en bonne santé, mais à l'inverse un excès de cholestérol, l'hyper cholestérol émie est néfaste.

 Bien que ce ne soit pas réellement un corps gras, il fait partie de ce que l'on nomme les lipides ou matières grasses.

C'est l'une des substances qui se trouve avec une certaine dose dans le sang. En réalisant un bilan lipidique, un taux normal doit être compris entre 1,50 et 2,00 g/l.

Avoir du cholestérol  signifie, en effet, avoir un taux de cholestérol  sanguin trop élevé par rapport à la moyenne.

Lorsqu'on constate un hyper cholestérol émie on doit faire une Correction des habitudes alimentaires, dans le but de diminuer l'apport de cholestérol. Dans les cas grave un médicament doit être prescrit.
Une analyse de sang permettra de faire le dépistage d'un hyper cholestérol émie. Celle -ci évaluera les taux de cholestérol s appelé LDL, HDL et total, ainsi que celui de triglycérides. A partir de l'âge de 50 ans, un dépistage systématique est effectué tous les cinq ans chez les femmes et tous les trois ans chez les hommes. Ce test peut être plus fréquent chez les patients présentant des facteurs de risque cardiovasculaire.

                                     

Toutes les viandes, mêmes maigres comme les abats et poulet sont sources de cholestérol.

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